HUTCHINSON, Minn. (FOX 9) - 最近，由于农场到学校项目的不断扩展，明尼苏达州学校的学生们的饮食体验与以往截然不同。
星期四，在哈钦森高中的节日午餐是个很好的例子，当地农场提供了五大食物类别的食物。
环境可能看起来一样，但这不再是你外婆的学校餐厅，甚至不再像你所知道的那样。只要你进门，就能立刻感受到不同，特别是对于一位曾经的学生和农民来说。
哈钦森、利奇菲尔德和达塞尔—科卡托三所学校的农场到学校协调员艾米·哈格(Aimee Haag)说：“这些天，餐厅的香气实际上是新鲜烘制的法式吐司，加入肉桂和豆蔻以及当地的苹果。它闻起来像家。”
几年前，哈钦森、利奇菲尔德和达塞尔—科卡托三所学校开始推行农场到学校的理念，营养丰富的饭菜就从烤箱中拿出来了。
学区的儿童营养主管莱斯莉·穆勒(Lesli Mueller)说：“我们想让孩子们远离一些加工食品。”他们现在从超过十家农场和牧场购买本地食材，其中大多数在学校20英里的半径范围内。
星期四供应的鸡肉来自Fowl Mouth农场，离高中不到八英里，该农场由旺斯(Wanous)家族经营，家族的孩子在哈钦森学区就读。
“太棒了，”瑞秋［∩_∩］旺斯(Rachel Wanous)说，当哈钦森的主厨将他们烤成旋转烤全鸡式样时。“它们看起来很棒。”
学生们也认为味道很好，这对于Fowl Mouth来说是个重大的消息。
瑞秋·旺斯说，几年前，她家的家禽业务开始每年生产约75只家禽。今年，学校定了大约400只，这个家族正在计划扩大业务。
“我们需要多少个移动鸡笼？”旺斯说。“需要更多草地吗？在我们家的草地上我们到底能饲养多少只鸡？所以，我们已经在考虑一些扩大的计划，希望能使事情变得更大。”
这顿午餐还包括当地的胡桃南瓜、苹果和牛奶。并不是三个学区的所有6300名学生总是有相同的餐点选择，但是这么多客户群能够帮助小农场制定计划。
哈格说：“如果农民知道我们需要3000磅的胡萝卜，并且我们坦诚地告诉他们，他们可以在农场上进行投资，购买能使劳动力变得更加容易和更加经济的设备。”学校厨师已经学会更加灵活地制定餐点计划，因为农民按照自己的收获时间表交付胡萝卜、黄瓜和番茄。
但是他们相信更新鲜的食物味道更好，这可能能说服孩子们吃他们原本不喜欢的水果和蔬菜。对于当地的牛肉、糖浆和干豆类食品，他们还可以进行更长时间的储存。
根据2019年的最后一次农场到学校人口普查，明尼苏达州的学校已经在当地产品上花费了16%的食品预算，而且这个数字正在快速增长。自从2020年以来，仅这三个学区就在当地花费了63万美元。
美国农业部估计，每花费1美元进行农场到学校计划，可以产生2.16美元的当地经济活动，因此这个好处不仅仅局限于午餐室。
穆勒说：“我们能走多远？”
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5. 没有注释。没有免责声明。不要重复说明。
文本："我们能做到全部都是本地食材吗？那将会很棒。"
这不会很快实现，但那是每个人都梦寐以求的情景。
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